为加快我省牦牛产业健康持续发展，推动产业优化升级，帮助省内相关企业解决研发及生产中遇到的核心问题，显著提高牦牛资源附加值和市场竞争力。青海省轻工业研究所有限责任公司于12月9日举办第三期研发交流培训会，本次交流会邀请到了天津科技大学食品科学与工程学院研究员、博士生导师——王稳航，为大家进行了精彩的讲解与分享。王稳航研究员研究方向为：畜、禽、水产源性蛋白质利用与肉制品加工；食品胶体、食用膜制备与应用；纤维素及其衍生物功能与应用；纳米食品技术开发。本次交流会采用线上腾讯会议的方式召开,由青海省畜牧兽医科学院，青海华实青稞生物科技开发有限公司，青海五三六九生态农牧科技有限公司，青海高健生物科技有限公司等多家单位共18位领导专家及业界同仁参加。

    会议首先由我公司董事长张东作致辞，对王稳航研究员和参会的领导专家及业界同仁表示了热烈欢迎，随后由副总经理迟明主持本次会议并对王稳航研究员进行了介绍，之后由王稳航研究员进行了主题为《牦牛肉及共产物高值化挖掘与技术性效益提升策略》的精彩分享。王稳航研究员围绕天津科技大学单位情况与团队简介，长保质期冷鲜牛肉开发与卫生控制，无损牛肉回鲜与高档调理牛肉产品开发，肉制品发酵技术与功能产品开发，牛血深加工与高蛋白产品开发，牛骨精细加工与高值化利用，牛皮蹄毛硬蛋资源生物高效转化，牦牛肉营养代谢组学与鉴伪溯源研究等方面进行了分享与讲解，让在场的各位不仅了解了其团队在牦牛肉及共产物高值化挖掘方面所开展的科学研究和心得体会，同时也更深入了解了王稳航研究员多年的研究成果和高效的科研团队。分享结束后，我公司科研人员，各高校专家及同行业相关领导也牦牛肉产品开发等问题进行了更加深入的交流。

    本次研发交流培训会（第三期）的举办，为参会高校、企业及我公司更好的实现牦牛产品高值化发展提供了思路，同时也为我省高校及企业搭建了合作交流平台，为进一步开展研究合作、技术协作等打下基础。下一步，我公司将运用现代科学技术手段，加快实现牦牛肉资源转型升级。以实现绿色有机农畜产品输出地为目标，切实提高研发创新与精深加工水平。持续加强与省内外高校、科研院所及生产加工企业的交流与合作，共同致力我省牦牛产业的发展。