7月21日，青海省科学技术厅组织专家对我公司承担的2022年度青海省科技成果转化专项项目“适用于高海拔地区人群的功能食品研发”进行了验收。

   项目围绕高海拔地区人群营养需求，结合高原特色资源，聚焦食品营养、能量及功效，开展功能食品研发与功效评价工作。项目组基于青藏高原地区人群膳食及青藏高原地区功能食品原辅料特性研究，研发了方便携带、适用于高海拔地区人群的功能食品（压缩饼干），并进行了中试生产。通过有效剂量筛选、网络药理学/分子对接术研究及人群试食探究，对产品进行了功效评价，表明其具有良好的抗疲劳功效。申请发明专利1件、授权实用新型1件、制定企业标准1项、形成分析报告2份。

    通过该项目的实施，实现了生物信息学技术与缺氧性疲劳动物模型相组合的高原特色功能食品抗缺氧性疲劳作用评价，创新探索了体育科学研究与企业产品联合的产学研用康体结合体系，初步建立开发高原运动实践与市场产品的联合运营模式。同时，实现了高海拔地区人群饮食需求与功能食品有效匹配，促进高原特色资源有效利用与健康化、方便化加工，为高原功能食品升级提供有利技术支撑。

    下一步，我公司将继续深入探究试食试验，广泛关注人群食用后的主观感受，有效、快捷、实用地保障高海拔地区人群的营养需求，提升人们的生活品质，进一步提高我省特色资源有效利用及附加值，助力我省特色资源产业链良好发展。此外，持续以我省特色资源为原料，研究开发营养和功能为一体的健康产品，收集消费者对产品的评价及反馈，建立产品应用数据模型，为后期产品的升级优化提供数据支撑。